Le fromage est un ingrédient central de la cuisine italienne et les meilleurs chefs italiens ont une recette secrète ou deux qu’ils aiment bien garder pour eux.
Dans cet article, nous avons rassemblé les recettes de fromage préférées de certains des meilleurs chefs italiens pour que vous puissiez les essayer chez vous.
Le fromage est l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine
Il peut être utilisé comme ingrédient principal d’un plat, comme garniture ou simplement comme condiment.
Et bien sûr, il existe de nombreuses variétés de fromage, ce qui signifie qu’il y a quelque chose pour tous les goûts.
Les chefs italiens sont les maîtres du fromage et ils savent comment l’utiliser à son plein potentiel.
Que vous soyez amateur de fromage ou que vous cherchiez à apprendre les rudiments de la cuisine italienne, ces recettes de fromage sont un excellent point de départ.
Recette de fromage à la ricotta de Giada De Laurentiis
La première recette que nous avons choisi de partager avec vous est une recette de fromage à la ricotta de Giada De Laurentiis.
La ricotta est un fromage italien typique qui est fabriqué à partir de lactosérum, ce qui en fait un fromage très doux et crémeux.
Giada utilise cette ricotta dans une lasagne, mais vous pouvez également l’utiliser pour farcir des raviolis ou des cannellonis.
Recette de fromage à la mozzarella de Mario Batali
La deuxième recette que nous avons choisi de partager avec vous est une recette de fromage à la mozzarella de Mario Batali.
La mozzarella est un autre fromage italien typique et elle est souvent utilisée dans les pizzas.
Mario utilise cette mozzarella dans une pizza Margherita, mais vous pouvez également l’utiliser pour farcir des calzones ou des pâtes à la carbonara.
Recette de fromage à la crème de Lidia Bastianich
La troisième recette que nous avons choisi de partager avec vous est une recette de fromage à la crème de Lidia Bastianich.
La crème est un fromage italien typique qui est similaire à la ricotta, mais elle est un peu plus épaisse.
Lidia utilise cette crème dans une sauce pour les pâtes, mais vous pouvez également l’utiliser pour faire des gratins ou des quiches.
Recette de fromage à la gorgonzola de Rachael Ray
La quatrième recette que nous avons choisi de partager avec vous est une recette de fromage à la gorgonzola de Rachael Ray.
Le gorgonzola est un fromage italien typique qui est fabriqué à partir de lait de vache fermenté.
Rachael utilise cette gorgonzola dans une salade de pâtes, mais vous pouvez également l’utiliser pour faire des sandwichs ou des tartines.
Recette de fromage à la parmesane de Giada De Laurentiis
Enfin, la dernière recette que nous avons choisi de partager avec vous est une recette de fromage à la parmesane de Giada De Laurentiis.
Le parmesan est un fromage italien typique qui est fabriqué à partir de lait de vache fermenté. Giada utilise cette parmesane dans une sauce pour les pâtes, mais vous pouvez également l’utiliser pour faire des gratins ou des quiches.
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